Thymus serpillus
Nálev je najčastejší spôsob prípravy. Hodí sa hlavne pre jemné časti rastlín – kvety, listy a vňate.
Odvar sa používa vtedy, keď pracujete s tvrdšími časťami rastlín – koreňmi, kôrami alebo tvrdými plodmi.
Niektoré byliny obsahujú látky citlivé na vysokú teplotu alebo majú vysoký obsah slizov, ktoré sa lepšie uvoľňujú v studenej vode. Práve pre ne sa hodí macerát, čiže studený nálev. Postup je trochu pomalší než pri klasickom čaji, ale výsledkom je často veľmi jemná chuť.
Macerát sa hodí aj v lete, keď nechcete piť horúce nápoje.
Betula pendula
Mentha spicata 'Moroccan' L.
Cetraria islandica
Crataegus leavigata
Capsella bursapastoris
Lamium album
Calluna vulgaris L.
Solidago virgaurea
Artemisia absinthium
Stachys sylvatica
Equisetum arvense
Achillea millefolium
Viscum album
Agrimonia eupatoria
Pulmonaria officinalis
Urtica dioica