Mentha crispa
Nálev je najčastejší spôsob prípravy. Hodí sa hlavne pre jemné časti rastlín – kvety, listy a vňate.
Odvar sa používa vtedy, keď pracujete s tvrdšími časťami rastlín – koreňmi, kôrami alebo tvrdými plodmi.
Niektoré byliny obsahujú látky citlivé na vysokú teplotu alebo majú vysoký obsah slizov, ktoré sa lepšie uvoľňujú v studenej vode. Práve pre ne sa hodí macerát, čiže studený nálev. Postup je trochu pomalší než pri klasickom čaji, ale výsledkom je často veľmi jemná chuť.
Macerát sa hodí aj v lete, keď nechcete piť horúce nápoje.
Agrimonia eupatoria
Echinacea purpurea
Turnera diffusa
Calluna vulgaris L.
Cetraria islandica
Solidago virgaurea
Thymus serpillus
Betula pendula
Stachys sylvatica
Plantago lanceolata
Viscum album
Epilobium parviflorum
Artemisia absinthium
Arctostaphylos uva-ursi
Thymus vulgaris
Alchemilla xanthochlora