Mentha crispa
Nálev je najčastejší spôsob prípravy. Hodí sa hlavne pre jemné časti rastlín – kvety, listy a vňate.
Odvar sa používa vtedy, keď pracujete s tvrdšími časťami rastlín – koreňmi, kôrami alebo tvrdými plodmi.
Niektoré byliny obsahujú látky citlivé na vysokú teplotu alebo majú vysoký obsah slizov, ktoré sa lepšie uvoľňujú v studenej vode. Práve pre ne sa hodí macerát, čiže studený nálev. Postup je trochu pomalší než pri klasickom čaji, ale výsledkom je často veľmi jemná chuť.
Macerát sa hodí aj v lete, keď nechcete piť horúce nápoje.
Thymus vulgaris
Urtica dioica
Hypericum perforatum
Thymus serpillus
Calluna vulgaris L.
Betula pendula
Artemisia absinthium
Polygonus aviculare
Epilobium parviflorum
Cymbopogon citratus
Echinacea purpurea
Tribulus terrestris L.
Pulmonaria officinalis
Equisetum arvense
Crataegus leavigata
Mentha spicata 'Moroccan' L.